分子生物学课程实践性强。通过实验课程的学习，加深学生对相应物性学基本原理的理解，巩固所学理论知识。锻炼学生的实验动手能力，巩固课程学习中的理论知识；掌握几种常规分子生物学技术。为有关食品分子生物方面的研究奠定基础。
