【食品三下乡】营养知识入乡村，健康生活促振兴

　　 　　

为积极响应“健康中国2030”规划纲要，了解农村居民健康状况，宣传营养知识，助力农村居民健康生活，8月8日至8月10日，西北农林科技大学best365官网登录入口赴田西村、崔家寨村暑期社会实践团前往杨陵周边村庄，开展以“学习二十大，永远跟党走”为主题的乡村营养调研，通过问卷调查和访谈了解农村居民的营养健康状况，科普食品营养健康知识，引导农村居民向营养健康生活迈进。

一、数据调研

团队成员前往崔家寨村、田西村展开调研，收集了100余份纸质调研问卷，讲解并发放了50余张宣传单。实践团调研结果显示：以BMI（身体质量指数）为标准，132位农村居民中，偏瘦者18人，占总人数13.6%；超重者34人，占总人数25.8%；肥胖者12人，占比9.0%。在超重、肥胖的34人中，26人平日经常食用油炸、烧烤食品，占比76.5%；22人经常食用肥肉、动物内脏，占比64.7%；16人很少吃新鲜水果、蔬菜，占比47.0%；31人很少锻炼身体，占比91.1%。在偏瘦的18人中，16人很少食用蛋、奶类，占比88.9%；14人很少锻炼身体，占比77.8%。从调研情况来看，杨陵区周边村庄居民存在的营养健康问题主要有三点，一是存在不良的饮食习惯；二是营养摄入不均衡；三是参与锻炼的频率低。

二、访谈交流

实践团成员面向村庄居民和村委会工作人员，就日常的饮食习惯与相关疾病的患病状况进行访谈。崔家寨村村委会副主任表示，村里许多居民患有高血压、糖尿病等慢性病，对这类疾病的营养防治缺乏科学认知，居民掌握一定的营养与健康知识是很有必要的。为此，村委会每年都会为村民安排一次体检，同时给村民提出一些饮食建议，帮助居民合理规划膳食，更好地掌握自身健康情况。针对调查问卷内容，居民张女士就农村居民的营养健康问题与团队成员进行了交流，她提到，她经常通过手机和书籍了解一些营养健康膳食的知识，在日常生活中科学合理规划饮食，并积极向自己的亲戚朋友宣传。通过访谈，团队成员看到了农村居民为追求营养健康生活做出的努力，也意识到了向农村居民科普营养与健康基本知识的必要性。

三、宣传科普

结合调查问卷和访谈情况进行分析总结，团队成员围绕“什么是健康膳食？为什么要健康饮食？村民该怎么做？”这三个问题，从生活中的小事讲起，重点涉及不良习惯、慢性病、合理膳食准则等内容,对村民进行了营养健康知识宣讲，并向村民发放宣传单。

西北农林科技大学best365官网登录入口赴田西村、崔家寨村暑期社会实践团通过深入的调研，充分了解了杨凌周边农村居民的营养与健康状况，全面分析了农村居民营养与健康方面的问题，此次活动让大家发挥了食品学科的专业优势，在科普营养健康知识的同时锻炼自己，受益匪浅。团队成员纷纷表示，今后将更加努力学习专业知识，结合专业特色、专业优势，为乡村振兴、产业发展贡献食科学子的青春力量！